Hlavné kategórie mrazených potravín:
So zlepšovaním životnej úrovne a zrýchleným životným tempom sa znižovanie kuchynskej práce stalo ľudskou potrebou a mrazené potraviny sú ľuďmi obľúbené pre ich pohodlnosť, stálosť, lahodnú chuť a bohatú rozmanitosť.Existujú štyri hlavné kategórie mrazených potravín:
1. Vodné rýchlo zmrazené potraviny, ako sú ryby a krevety, krabie tyčinky atď.
2. Mrazené ovocie a zelenina, ako sú bambusové výhonky, edamame atď.
3. Rýchlomrazené potraviny pre hospodárske zvieratá, ako je bravčové mäso, kuracie mäso atď.
4. Úprava rýchlo zmrazených potravín, ako sú cestovinové knedle, knedle, parené buchty, horúce rybie knedle, rybie guľky, tribute balls, vyprážané kuracie nugetky, steaky z chobotnice a jedlá atď.
baliace vrecko
V prípade mnohých druhov mrazených potravín závisí bezpečnosť a výhody mrazených potravín od štyroch hlavných aspektov:
Po prvé, suroviny spracovaných potravín sú čerstvé a dobrej kvality;
Po druhé, proces spracovania je bez znečistenia;
Tretím je dobre zabaliť, nerozbiť vrece, aby sa znečistil;
Štvrtým je celý chladiaci reťazec.
Balenie je dôležitou súčasťou mrazených potravín, súvisí s bezpečnosťou potravín, reputáciou spoločnosti a ziskovosťou.
Balenie mrazených potravín by malo venovať pozornosť:
1. Normy a predpisy pre obaly.
Po druhé, vlastnosti mrazených potravín a podmienky ich ochrany.
3. Výkon a rozsah použitia obalových materiálov.
4. Postavenie na trhu s potravinami a regionálne podmienky obehu.
5. Vplyv celkovej štruktúry a materiálu obalu na mrazené potraviny.
6. Rozumný dizajn obalovej štruktúry a dizajn dekorácie.
Sedem, testovanie balenia.
Balenie mrazených potravín musí spĺňať požiadavky veľkého obehu od výroby, prepravy až po predaj, aby sa zachovali kvalitatívne vlastnosti mrazených výrobkov a zabránilo sa znečisteniu baktériami a škodlivými látkami.Ak si vezmeme ako príklad rýchlo mrazené knedle, mnohí spotrebitelia odolali nákupu niektorých značiek po jednorazovej konzumácii.Mnohé z dôvodov sú, že obalové materiály nie sú kvalitné, čo spôsobuje, že knedle strácajú vodu, oxidujú olej a schnú na vzduchu, žltnú, praskajú, chrumkajú atď. Zápach a iné problémy s kvalitou.
Balenie mrazených potravín by malo mať päť vlastností:
1. Musí mať vysoké bariérové vlastnosti, aby sa zabránilo kontaktu produktu s kyslíkom a prchavou vodou.
2. Odolnosť proti nárazu a prepichnutiu.
3. Odolnosť voči nízkej teplote, obalový materiál sa nedeformuje a nepraská ani pri nízkej teplote -45 °C.
Po štvrté, odolnosť voči olejom.
5. Hygiena, zamedzenie migrácie a prieniku toxických a škodlivých látok do potravín.
Plastové flexibilné obaly používané v oblasti mrazených potravín sa delia hlavne do dvoch kategórií:
Jedným sú kompozitné obaly, v ktorých sú dve vrstvy plastových fólií spojené lepidlom a väčšina lepidiel obsahuje škodlivé látky ako estery a benzén, ktoré môžu ľahko preniknúť do potravín a spôsobiť znečistenie.
Jedným z nich je moderný viacvrstvový koextrudovaný vysokobariérový obal.Vyrába sa zo zelených a ekologických obalových materiálov s piatimi vrstvami, siedmimi vrstvami a deviatimi vrstvami.Namiesto použitia lepidiel sa na kombinovanie živicových surovín s rôznymi funkciami ako PA, PE, PP, PET, EVOH používajú viac ako 3 extrudéry. Má vlastnosti bez znečistenia, vysokú bariéru, vysokú pevnosť, flexibilnú štruktúru atď. robí výrobný proces obalov potravín a obalových materiálov bez znečistenia.Napríklad sedemvrstvový koextrudovaný vysokobariérový obal sa skladá z viac ako dvoch vrstiev nylonu, čo výrazne zlepšuje pevnosť v ťahu a roztrhnutí obalu.Odolnosť voči vysokej a nízkej teplote, odolnosť voči skladovaniu a preprave, jednoduché skladovanie, môže účinne zabrániť oxidačnému znehodnoteniu potravín a strate vody, inhibovať reprodukciu mikróbov, čím sa predlžuje trvanlivosť mrazených potravín.
Čas odoslania: 29. augusta 2022