1. Je potrebné pochopiť ochranné požiadavky potravín
Rôzne potraviny majú rôzne chemické zložky, fyzikálne a chemické vlastnosti atď., takže rôzne potraviny majú rôzne ochranné požiadavky na obal.Napríklad,balenie čajumala by mať vysokú odolnosť voči kyslíku (aby sa zabránilo oxidácii účinných látok), vysokú odolnosť proti vlhkosti (čaj plesnivie a znehodnotí sa, keď je vlhký), vysokú odolnosť voči svetlu (chlorofyl v čaji sa mení pôsobením slnečného žiarenia) a vysokú odolnosť proti aróma.(Aróma zložky molekúl čaju sa veľmi ľahko uvoľňujú a čajová vôňa sa stráca. Čajové lístky navyše veľmi ľahko absorbujú aj vonkajšie pachy) a značná časť čaju na trhu je v súčasnosti balená v bežných PE, PP a iné priehľadné plastové vrecká, ktoré značne plytvajú účinnými zložkami čaju, kvalitu čaju nemožno zaručiť.
Na rozdiel od vyššie uvedených potravín má ovocie, zelenina atď. po zbere možnosť dýchania, to znamená, že obal musí mať rôznu priepustnosť pre rôzne plyny.Napríklad,pražené kávové zrnábude po zabalení pomaly uvoľňovať oxid uhličitý asyrbudú po zabalení produkovať aj oxid uhličitý, takže ich balenie by malo mať vysokú kyslíkovú bariéru a vysokú priepustnosť oxidu uhličitého.Ochranné požiadavky na balenie surového mäsa, spracovaných mäsových potravín,nápojov, občerstvenie, apečivosú tiež veľmi odlišné.Preto by mal byť obal vedecky navrhnutý podľa rôznych vlastností samotnej potraviny a ochranných požiadaviek vody.
2. Vyberte obalové materiály s vhodnou ochrannou funkciou
Medzi moderné obalové materiály na potraviny patria najmä plasty, papier, kompozitné materiály (viacvrstvové kompozitné materiály ako plast/plast, plast/papier, plast/hliník, fólia/papier/plast atď.), sklenené fľaše, kovové plechovky Wait.Zameriavame sa na kompozitné materiály a obaly na báze plastov.
1) Kompozitné materiály
Kompozitné materiály sú najrozmanitejšie a najrozšírenejšie flexibilné obalové materiály.V súčasnosti sa na balenie potravín používa viac ako 30 druhov plastov a existujú stovky viacvrstvových kompozitných materiálov obsahujúcich plasty.Kompozitné materiály vo všeobecnosti používajú 2-6 vrstiev, ale pre špeciálne potreby môžu dosiahnuť 10 alebo viac vrstiev.Použitie stroja na plast, papier alebo hodvábny papier, hliníkovej fólie a iných substrátov, vedecká a primeraná kompatibilita s kompaundáciou alebo lamináciou môže takmer splniť požiadavky na balenie rôznych potravín.Napríklad trvanlivosť baleného mlieka Tetra Pak vyrobeného z viacvrstvových materiálov ako plast/kartón/hliník-plast/plast môže byť pol roka až rok.Čas použiteľnosti niektorých flexibilných balených mäsových konzerv s vysokou bariérou môže byť až 3 roky a skladovateľnosť kompozitných balených koláčov v niektorých rozvinutých krajinách môže dosiahnuť viac ako jeden rok.Po jednom roku výživa, farba, vôňa, chuť, tvar a mikrobiálny obsah koláča stále spĺňa požiadavky.Pri navrhovaní obalov z kompozitných materiálov by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu substrátov pre každú vrstvu, umiestnenie musí byť vedecké a rozumné a komplexný výkon každej kombinácie vrstiev musí spĺňať celkové požiadavky na balenie potravín.
2) Plast
V našej krajine sa na balenie potravín používa až pätnásť alebo šesť druhov plastov, ako sú PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, ionomérne živice atď. s vysokou odolnosťou voči kyslíku zahŕňajú PVA, EVOH, PVDC, PET, PA atď., medzi tie s vysokou odolnosťou voči vlhkosti patria PVDC, PP, PE atď.;tie s vysokou odolnosťou voči žiareniu, ako je PS aromatický nylon atď.;tie s nízkou teplotnou odolnosťou ako PE, EVA, POET, PA atď.;dobrá odolnosť voči olejom a mechanické vlastnosti, ako je ionomérna živica, PA, PET atď., Ktoré sú odolné voči sterilizácii pri vysokej teplote a nízkej teplote, ako je PET, PA atď. Molekulárna štruktúra monomérov rôznych plastov je rôzna, stupeň Polymerizácia je rôzna, druh a množstvo prísad sú rôzne a vlastnosti sú tiež odlišné.Dokonca aj vlastnosti rôznych tried toho istého plastu sa budú líšiť.Preto je potrebné vybrať vhodné plasty alebo kombináciu plastov a iných materiálov podľa požiadaviek.Nesprávny výber môže spôsobiť zníženie kvality potravín alebo dokonca stratu ich požívateľnej hodnoty.
3. použitie pokročilých metód technológie balenia
S cieľom predĺžiť trvanlivosť potravín sa neustále vyvíjajú nové obalové technológie, ako sú aktívne obaly, obaly proti plesniam, obaly odolné voči vlhkosti, obaly proti zahmlievaniu, antistatické obaly, selektívne priedušné obaly, protišmykové obaly obaly, tlmiace obaly atď., sú vo vyspelých krajinách široko používané.Nové technológie sa v mojej krajine veľmi nepoužívajú a niektoré metódy sú stále prázdne.Aplikácia týchto pokrokových technológií môže výrazne zlepšiť ochrannú funkciu obalov.
4. Výber baliacich strojov a zariadení na podporu technológie spracovania potravín
S cieľom uspokojiť potreby technológie spracovania potravín boli vyvinuté rôzne nové baliace zariadenia, ako sú vákuové baliace stroje, vákuové nafukovacie baliace stroje, teplom zmršťovacie baliace stroje, blistrové baliace stroje, stroje na balenie kože, zariadenia na tvarovanie za tepla, kvapaliny Plniace stroje, tvarovacie/plniace/tesniace baliace stroje, kompletné zostavy aseptických baliacich zariadení a pod. Podľa zvolených obalových materiálov a metód procesu balenia je výber alebo konštrukcia baliacich strojov zladená s technológiou spracovania potravín a výrobnou kapacitou zárukou úspešné balenie.
5. Modelovanie a konštrukčný návrh by mali spĺňať vedecké požiadavky
Dizajn balenia by mal spĺňať geometrické požiadavky a snažiť sa použiť čo najmenej obalového materiálu na výrobu kontajnera s väčším objemom, ktorý môže ušetriť obalové materiály a splniť požiadavky na ochranu životného prostredia.Konštrukčný návrh obalového kontajnera by mal spĺňať mechanické požiadavky a pevnosť v tlaku, odolnosť proti nárazu a odolnosť proti pádu by mali spĺňať požiadavky na skladovanie, prepravu a predaj obalu.Tvarový dizajn obalovej nádoby by mal byť inovatívny.Napríklad použitie nádoby v tvare ananásu na balenie ananásového džúsu a nádoby v tvare jablka na balenie jablkového džúsu a iných živých obalových nádob stojí za propagáciu.Obalové nádoby by sa mali dať ľahko otvárať alebo opakovane otvárať a niektoré vyžadujú otvorenie alebo zapečatenie.
6. Dodržiavajte predpisy o balení mojej krajiny a vyvážajúcich krajín
Od začiatku do konca by mal každý krok baliacej operácie vyberať materiály, pečať, tlačiť, zväzovať a označovať podľa noriem, predpisov a predpisov pre balenie.Štandardizácia a štandardizácia prebieha celým procesom balenia, čo prispieva k zásobovaniu surovinami, obehu komodít a medzinárodnému obchodu atď., obalové nádoby Recyklácia a likvidácia odpadových obalových materiálov by mala spĺňať požiadavky na ochranu životného prostredia.
7. Kontrola obalov
Moderné balenie je založené na vedeckej analýze, výpočte, primeranom výbere materiálu, dizajne a dekorácii pomocou modernej baliacej techniky a baliacich strojov a zariadení.Ako kvalifikovaný tovar by mal byť okrem produktu (potraviny) testovaný aj obal, ktorý musí prejsť rôznymi testami.Ako je priepustnosť vzduchu, priepustnosť vlhkosti, odolnosť voči olejom, odolnosť obalovej nádoby proti vlhkosti, interakcia medzi obalovou nádobou (materiálom) a potravinou, zvyškové množstvo tkaniva obalového materiálu v potravine, odolnosť obalového materiálu. na balené potraviny, obalovú nádobu Pevnosť v tlaku, pevnosť v roztrhnutí, rázová húževnatosť atď. Existuje mnoho typov testov balenia a testované položky možno vybrať podľa špecifických okolností a regulačných požiadaviek.
8. Dizajn dekorácie obalov a povedomie o značke dizajnu obalov
Dizajn balenia a dekorácie by mal zodpovedať záľubám a zvykom spotrebiteľov a spotrebiteľov vo vyvážajúcich krajinách.Dizajn vzoru je najlepšie zladený s interiérom.Ochranná známka by mala byť zreteľne umiestnená a textový popis by mal spĺňať požiadavky na potraviny.Popis produktov by mal byť pravdivý.Ochranné známky by mali byť pútavé, ľahko pochopiteľné, ľahko šíriteľné a môžu zohrávať úlohu v širokej publicite.Dizajn balenia značkových produktov by mal mať povedomie o značke.Niektoré obaly produktov sa dajú ľahko vymeniť, čo ovplyvňuje predaj.Napríklad určitá značka octu v Číne má dobrú povesť v Japonsku a juhovýchodnej Ázii, ale objem predaja po zmene obalu sa výrazne zníži.Obal je podozrivý.Preto by mal byť výrobok vedecky zabalený a nedá sa ľahko zmeniť.
Čas odoslania: 20. júna 2022